“清洗猪小肠？你要这猪小肠做什么？”
马婶子一脸不解。
这猪小肠就连她们这种穷苦人家，都是不会吃的。
实在是不懂姜宓，要这猪小肠打算干什么。
“婶子们等我一下”。
姜宓转身去到灶房，捧着一碗草木灰放在院子里。
转身又去拎了一桶清水出来。
“婶子们看仔细了，有什么不懂的地方就问我，我给你们演示一下怎么清洗”。
姜宓说完，捞起泡好的猪小肠。
先将猪小肠的一端打上一个结。
接着往猪小肠里面灌草木灰兑的水。
灌水大概八分满，扎上另一端的口子。
开始轻轻揉搓。
猪小肠每一段都揉搓一番。
揉搓好了之后，解开猪小肠一端的口子，将猪小肠里面的脏水倒掉。
“婶子们要记得，揉搓的时候要轻柔一点，一定不能把肠衣揉破了”。
姜宓说完，接着又加入清水，反复灌洗两次后。
又将小肠的两端清洗了一下。
洗好的猪小肠用清水泡着。
“这样的猪小肠，就算是清洗好了。猪小肠只要洗干净了就行，你们也可以多洗几次。不过要特别注意，不能把肠衣弄破了”。
灌制香肠就怕肠衣有破的地方。
到时候猪肉塞进去就会露肉出来。
会影响到香肠的美观。
“就这样就可以了吗？不用做其他的了？”
李婶子有点不敢相信。
这洗猪小肠还是很简单的，起码她是一看就会的。
“是很简单，不难做。现在天气冷，洗猪小肠要一直泡在水里，还是挺受罪的。
不过你们清洗的时候也可以用温水，只要不是太烫的水，怎样都行。
草木灰就用稻草的灰烬就可以了。
洗好的猪小肠像我这样，泡在水里就算完工了。
洗好的猪小肠，我收一副十文钱。
你们每日巳时之后可以来我家领取，申时之前完工。
我会在当天交货后，给你们结算工钱”。
姜宓跟四位婶子，仔细的说了洗猪小肠的具体注意事项和工钱的事。
“这活计可以啊，小姜可真是心善”。
“可不是嘛，这般简单的活计，得亏小姜想着我们呢”
几位婶子一边惊叹着姜宓开出来的价格，一边不住的夸赞姜宓厚道。
洗小肠这活，又不需要她们投入什么。
活计也很简单，就是几桶水的事。
简直就像天上掉馅儿饼一般。
这工钱跟白捡似的。
“婶子们，明天就可以开始来领取猪小肠了”。
姜宓能帮几家婶子多挣几个铜板，顺便也解决了这肠衣的事。
心里也是很高兴的。
“李婶子，吴婶子，一会你们回去了，叫一下文贵哥和二壮哥过来我家一趟，我还有活计要交给他们呢”。
“小姜啊，还有啥活计啊？你看我家富贵行不？”
冯婶子一听姜宓还要招人手，连忙替自己的二儿子问一嘴。
“冯婶子，人手已经够了呢。下次吧，以后还会需要人手的”。
姜宓现在只是小规模的制作香肠，确实不需要那么多的人手。
更何况，她更属意孙彩霞，张文贵和刘二壮这几人。
都是自己比较熟悉，且人品能力都是最好的。
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