来到吃饭的厢房，用筷子夹起桌上的菜，尝了一口，噗的一声吐了出来。
饭菜中不知道混合的一股什么味，应该是调味料的问题，不过他想起来了，他在青山镇和那个五原县一直吃的是，大青盐精盐。
而这一桌饭菜的，盐肯定是粗盐，想到这里他也没心思吃了。
“去把厨房所有的盐都拿来，然后准备一口铁锅，放到我房间的铸铁炉上，准备一些水，另外谁也不能靠近我房间，谁要是靠近我的房间，你们就等着被诛九族吧！”。
这一句话让在场的所有人都战战兢兢的，“还不快按老爷的吩咐说的做！”。
很快他要的东西都准备齐全了，然后在自己房间里开始鼓捣了起来。
张之庆把所有的粗盐都倒入锅中，然后倒入水，用木铲不停的搅拌着，直至所有的粗盐全部溶于水这锅水也变成卤水，然后他将卤水用细密的棉布，多次过滤剔除杂质。
经过净化后的卤水，倒回锅中不停的熬煮，期间不停搅拌着。
这时，太子朱标来到了张之庆的府门口。
“老奴叩见太子爷！”。
“嗯，起来吧，张兄在做什么！”。
“回太子爷！老爷将厨房所有的盐要走了，而且要了一口铁锅和盆还有一些棉布回房了，不让我们靠近”。
老管家这么一说，朱标顿时好奇了起来，然后在老管家的指引下，来到了张之庆所在的房间。
悄悄的打开了张之庆的房门，却发现张之庆用棉布掩着口，手中的木铲不停的搅动着锅中之物。
“张兄这是在煮盐？”。
突如其来的一声，把全神贯注的张之庆吓了一跳，转身一看原来是太子，赶紧行礼道。
“臣张之庆，见过太子殿下！”。
“张兄免礼！”。
此时锅中卤水的水分已经挥发的差不多，只剩下了盐分，随着锅里水蒸气的慢慢挥发，里面出现的物品让朱标都不由的瞪大了双眼。
“这…这是精盐！？”。
“是的，殿下！”。
朱标震惊之余，就不由得好奇问道，“张兄，你这是如何做到的？我刚才听闻，你从厨房拿了很多的粗盐，莫非这细盐就是你用粗盐制作的？”。
“对！其实吧，这细盐制作原理很简单，就是把粗盐用温水化开，然后把里面杂质用细棉布过滤掉，然后架在锅上煮，煮到里面的水分蒸发掉，只剩下卤水里面的盐分，这便是精盐了”。
（那啥，有兴趣的可以在家做做）
“水分？蒸发？”。
很显然，这些舶来词的朱标一个也没听过。
“我给您举个例子，就好比什么呢，就好比烤肉，烤肉是生肉的时候，因为水分大，所以块儿很大，但随着放到火炉上烤，时间长了，里面的水分就慢慢都挥发掉，然后烤肉就慢慢变小了，同理把卤水放在锅里煮，一直熬着，把里面的水分蒸发掉，就剩下卤水里头的盐了”。
朱标虽然说听的云里雾里的，但是还是大概听懂了一些。
“张兄的博才多学真让人敬佩啊，没想到张兄还懂制盐！真是一位难遇之才啊”。
“害，您就甭夸我了，不过对于制盐法啊，我倒是有一些想法，比如说咱们大明现在的制盐法，全靠煮盐，这样成本太大了，而且效率还不高”。
“哦，莫非张兄你有革新制盐的方法？”。
“有！晒盐法”。
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