此时的胡掌柜，站在酒楼外面。外面设了一个试吃点，试吃点的边上，让人写了一块牌匾，上面的内容是：天下绝味开业试吃活动。
今天试吃的小吃，有炸春卷和酸辣鸡爪。
酸辣鸡爪昨天就腌上了，今天的口感已经非常好。炸春卷是胡掌柜带着小二现场制作。
每人只能免费领两个春卷，一份鸡爪，送完为止，而且这两天不会对外售卖，吃着好吃的客人，只能等开业那天来店里吃。
胡掌柜原以为，以他之前的口碑，就算在门口架个锅，那些客人也不会买账，门庭若市不敢想，不要无人问津就成。
哪曾想，锅架出来没多会，听说是免费送就来了好些人排队。
“真是免费送呀，不会我们拿走了又要收我们的钱吧。”有人不大放心，确认着。
“实话跟大家讲，我不是酒楼的东家了。新来的东家大气，说要搞点优惠送给大家，所以给大家送吃的。一会限领两个加一小盒鸡爪，如果吃到好点，这里开业时，欢迎大家过来，来，来，都排好队。”
“换东家啦，怪不得。”
“之前生意不好，入不敷出，只能把酒楼卖了。”
“不是，你之前厨艺不是下降了很多，那水平我们根本吃不下去，新来的东家还要你？”
“你的手艺有没有恢复，你们一会试吃一下不就清楚了。”胡掌柜也不多说，手上利落的开始了。
没一会，香飘四处，不少人都围了过来。
小二在边上发放，给大家包好，一边包一边嘱咐：“刚起锅的，大家小心烫。可以先吃这个鸡爪，这是我们用东家的独门配方制的，口感十分好。”
胡掌柜一边下着春卷到锅里，一边问着领了春卷的客人：“怎么样？”
客人吃了一个之后对着胡掌柜竖起了大拇指：“好香，好吃。”
“我也要，我也要。”前面的客人反馈过来了，后面排队的人越来越多。
吃完的客人都叫好。
这手艺真不是盖的。
“这鸡爪好好吃呀，多少钱一份，能不能卖一份给我。”有一位大哥吃了鸡爪好吃，想买一份给自家媳妇带回去，寻问着。
“客官，对不起，今天只送不卖。您如果吃着好，我们初八试营业，试营业当天，每桌送两个配菜，全场菜品半价，可以带您媳妇一块过来尝尝。”
“当真。”
“自然是真的。”
这时，一个小二拿着铜锣过来了，他一边敲，一边跟大家宣传开了：“四月初八本店试营业大酬宾，只要进店，每桌送两个美味配菜，另外全场菜品半价。”
“今天觉得好吃不够的，或者是吃了还想吃的，试营业当天，欢迎大家来棒场。”
围观的客人刚开始只是凑个热闹，想看看胡掌柜的笑话。鸿昌酒楼之前的生意一直不错，自从胡掌柜生了一场病之后，这厨艺就一路下滑，滑到最后附近的客人都不想再吃第二次。
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