苏澈将炒至棕色的排骨盛了出来。
紧接着便用勺子舀了一勺冰糖，放进了剩余的油中。
在顶级厨艺技能的加持下。
苏澈对于调料重量把控到了极致。
根本无需多看。
只需要用勺子一颠，就能把控最合适的用量。
“这一步叫炒糖色，等这些冰糖融化之后，便会变成棕红色。”
苏澈一边用勺子搅拌着冰糖，一边对着镜头解说道。
在热油的蒸煮下。
冰糖以肉眼可见的速度融化。
没过一会的功夫。
混合冰糖后的粘稠热油就沸腾了起来。
不断的冒着白色气泡。
颜色也从白色变成了棕红色。
苏澈见火候到了。
便将炒好的排骨倒进了锅里。
在给排骨挂色的时候。
油香混合着肉香。
逐渐弥漫开来。
杨蜜本来就饿的前胸贴后背。
如今看着锅里泛着红色晶莹的排骨，闻着浓郁的香味。
肚子瞬间咕咕叫了起来。
不停的吞咽着口水。
“马上就好。”
苏澈又往锅里放入食盐、老抽、味精和芝麻粒后。
又颠勺翻炒了几次。
当所有排骨段全部挂上糖色和芝麻粒后。
苏澈直接起锅，将排骨均匀的倒在十五个空盘子中。
盛满所有盘子后，刚好剩了一勺。
“蜜姐，这是你的VIP席位！”
苏澈将剩余的糖醋排骨盛到空碗中，对着杨蜜说道。
“嗯嗯。”
杨蜜此时已经饿的眼冒金星，也顾不得矜持。
当即坐在苏澈旁边，夹起一块排骨吹了吹，直接放进了嘴里。
在排骨入口的刹那。
酸甜的口感瞬间迸发开来，刺激着她口腔中的每一颗味蕾！
当她咬破排骨外面的焦糖脆皮后。
全是瘦肉的排骨嫩而不柴。
油腻的口感也被糖醋味淡化。
不油不腻，口感丰富！
“唔……好次！”
杨蜜囫囵吞咽着糖醋排骨，脸上洋溢出一副备受满足的表情。
她也没有想到。
苏澈烧的大锅菜，竟然比饭店中的精致小炒还要好吃！
直播间观众哪怕是闻不到味，单单看着糖醋排骨的色泽，都忍不住咽口水。
“大幂幂这果然是VIP席位！”
“这糖醋排骨的颜色实在是太好看了吧，这要不是直播，我还以为是经过美化后的图片呢！”
“看上去好好吃！”
“那肯定好吃啊，你看大幂幂那表情，根本就不像演的！”
“众所周知，大幂幂没有丝毫演技可言，足以证明这糖醋排骨是真的好吃！”
“要不是时间来不及，我高低去随一千吃个席！”
“苏澈，你做的时候教教我们吧。”
“对，你一边做菜一边讲，我这就让我妈学。”
“同样的年纪，人家苏澈既会当明星唱歌，又会当厨子烧菜，而我只会叫妈。”
“哈哈哈，楼上太真实了。”
……
而一旁的厨子也早已缓了过来。
不过他并没有去和苏澈抢饭勺。
因为他发现。
就凭刚刚那道糖醋排骨的色泽。
就足以证明苏澈的厨艺就远在他之上。
以他的厨艺。
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