“这样多不好。”
“大家时间都那么的宝贵,早点弄好,你们这边不是也有自己的直属供应场地了么!?”
独孤月翻了个白眼,这女人,脑子八成有坑。
利弊都不考虑。
也是。
奥薇娅微微颔首,挺了挺胸:“那你来拿呀!”
……
我什么都没看到,也没听到。
陆长安沉默了一下,走进了厨房:“我去做饭,今天咱们吃徽菜!”
“哦!”
“徽菜好!”
独孤月眼睛一亮,也懒得跟着奥薇娅说什么,嘻嘻笑道:“你小子可以啊,徽菜也会,淮扬菜也会,是不是咱们华夏的八大菜系,分支菜系,你都会!?”
“差不多吧!”
该买的都买了,接下来就剩下自创,还有高级食材的延伸了。
徽菜,属于红烧的一大类,对于对于火功,技巧要求很高,所以,徽菜大厨大多都擅长烧、炖、熏、蒸,也由此使得徽菜菜系有着酥嫩鲜香的特质。
就现代来说,徽菜的烹饪技巧大约有二十大类五十余种激发,最能体现徽菜特色的无疑是滑烧、清炖以及生熏的做法。
因为身处国外,食材有限。
所以,他自己选择的制作黄山炖鸽,清蒸石鸡,香菇盒,徽式红烧肉,鱼咬羊,糖醋烧豆腐,主食搭配米饭。
然后汤品则是打算用老火汤结尾。
厨房中。
陆长安选择了七只乳鸽。
想了一下。
又添了一只。
皇后来蹭饭,八成也有沙骆驼的意思。
奥薇娅和独孤月认识。
来蹭饭也不会被人说什么。
虽然奥薇娅没说,但是,该做还是要做的。
反正,以肖雪的饭量,是绝对吃的完的。
小乳鸽巴掌大小。
因为食材的缘故。
肯定不可能用原版的,所以采用的是沙骆驼这里的本地鸽子,名为酋长鸽。
山药倒是可以选择国内的山药。
这些鸽子都是处理好的,处理的很干净,可以直接拿来用。
炖煮鸽子陆长安选用的是小型陶瓷锅。
制作黄山炖鸽的流程并不算很麻烦。
第一步,山药去除外皮,切成厚片,然后放在开水之中浸烫一下捞起控干水分备用。
接下来就是常用两件套葱姜的处理。
这里陆长安选用的是小香葱,将小小从洗净打结就可以直接使用,至于姜的话,考虑到每个人对于姜的接受度,陆长安是将其直接切成了姜泥,然后用细纱布包成一个球备用。
鸽子是处理好的,只需要进行简单的焯水,然后将其进一步清晰,就可以放入锅中开始,准备烧火起锅准备蒸煮。
没错。
这名字虽然叫做黄山炖鸽,其实炖的方式并不是直接放在火上炖,而是放入蒸锅进行蒸煮,如此一来,可以确保汤汁清澄味道鲜美,鸽肉酥烂,山药清香爽口。
这道菜需要在蒸锅中蒸煮两个小时。
而趁着这段时间。
陆长安又开始准备清蒸石鸡,以及大米,这种需求时间比较长的大菜。
因为分量比较少。
所以陆长安也不算很急,悠哉悠哉的做着。
就是随着时间的推移,极致的鲜与香开始向外喷发,不曾接受过如此凶猛的芬芳冲刷的奥薇娅还有王子府邸之中的佣人,都吞起了口水,眼巴巴的盯着厨房。
这味道。
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