这话听着怪怪的,什么叫咱们俩做出来……
安欣也用勺子尝了一块,吃完后说道:“要说做出这个甜品,我现在也能做出来,你要是想学,到网上找找甜品攻略,稍微研究一下也能做好。”
米娅思考了一下,表情很认真地问道:“你觉得我那个店里适合加入这道甜品吗?在我的店里会不会受到欢迎。”
安欣被她给问的有些发愣——她倒是够直白,竟然问竞争对手这种问题,该说她真性情呢,还是说她没脑子呢?
“我觉得不适合。”想了想,安欣还是决定解开对方的疑惑,“你们店的主要消费人群是男性,而且是沉迷宅文化的男性,这种甜品却更受女生欢迎,要是加进你们店的菜单,估计也不会有什么反响。”
“这样的嘛……”米娅失望地叹了口气,看起来有些受打击。
表情符号在这一瞬间发生了变化……
安欣被吓了一跳,他光顾着聊天,忘了要照顾到米娅的心情,这种实话说出来肯定是会让她的情绪受到影响。
“别那么在意啊!就算这个不适合,我们店里也有男女都喜欢的其他甜品,你可以多做参考的。”为了赶紧把表情符号恢复成开口大笑,安欣只能昧着良心说出这种话。
“也对哦~我还点了其他甜品呢~”米娅点点头,心情有所恢复。
刚说到另点的几样甜品,白琪就端着餐盘走了过来,“两份香草焦糖布丁~请慢用~”
临走前,白琪还朝安欣眨了眨眼睛,意思是“你小子真够走运的,又碰上个大美女。”
安欣看懂了白琪的眼神中所传达的信息,不过心里却是有苦难言——米娅虽然长得很漂亮,但对现在的他来说却是可怕的恶魔,如果不能完成她的任务,就要成为她的奴仆了。
看着新端上来的甜品,米娅再次来了兴趣,仍然先观察了一下布丁的外表,好奇地问道:“我在很多地方都吃过焦糖布丁,不过你们家这种造型的却还是第一次看到,怎么会是这样的啊?”
一般的布丁,都是靠模具固定出各类形状,在制作完成后会放入冰箱冷藏保存来提升口感,等拿出来的时候,外形都是统一的固体状。
但猫咪咖啡店的焦糖布丁却有独特之处,安欣指着布丁表层的侧边,解释道:“其他店在布丁从冰箱里拿出来脱模后,最多再做点装饰就直接端给客人,但我们店会进行最后一层加工。你看这份布丁的周边,不仅仅有基础食材组合而成,之后还嵌入了新鲜的水果,这也能再次提升口感。”
米娅点了点头,又问道:“布丁在拿出来后再嵌入水果,这是怎么做到的?一般来说,布丁在制作完成后就固定成某个样子了,想要嵌入其他食物,应该会破坏它的整体造型吧?”
“普通布丁是这样没错,但我们店有自己的方法。”这种事安欣说出来也没关系,之前有疑问的顾客他也都做过解答,“通过特定的模具,留出空余的嵌入点就可以做到,但是对制作过程的细节要求比较高,不管是时间还是手法,出差错都会让布丁塌掉,所以想制作这种甜品,需要长时间的尝试才能掌握其中的技巧。”
他的潜台词就是——你别想把这个加进自家店了,虽然看似简单,却没那么容易做出来。
米娅倒是不在意,尝了一口布丁后,脸上洋溢出幸福的笑容,不停地拿勺子往嘴里送,“这个太好吃了!果然有水果提味就是不一样!你能做得出来吗?”
安欣:“……”
特么的这问的什么破问题!这种东西要是谁都能做出来,那大叔和店长还开个毛线的店啊!
“别开玩笑了,我哪能做出来这个……”安欣嘴角抽了抽,“没有系统学习过甜品制作的话,根本达不到这种完成度,而且这份甜品的特殊模具也是我们店里的甜品师自己研究出来的,要想做到一模一样,就得跟他本人学习。”
米娅低头思考了一会儿,问道:“你能跟着那个甜品师学到手艺吗?”
这个问题有些不好回答。
方墨大叔的确想教安欣制作甜品,让他也能在厨房里帮帮忙,但安欣对甜品的兴趣不大,后来就演变成了学习钢琴。
他总觉得米娅的问题好像有些别的意思,并不像表面看上去那么简单。
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