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004:手艺人的骄傲很容易被折服

整个面盆一片洁净。

面团表面平整光滑。

看到这个面团,一乐一下子被激起了好奇心。

他究竟会用这个面团做出怎么样的拉面?

一乐心中猜测,身体也下意识的向前倾斜了一些,想要看得更加清楚。

这时,林枫突然拿着面团开口问道。

“大叔,有压面机吗?”

“大叔?”一乐暴走。

“拜托,我和你的年纪明明差不多好吧?为什么要叫我大叔啊?”

说完一句,一乐又有些好奇:“你刚才说的压面机是什么东西?”

林枫一拍额头,摇头说道。

“我倒是忘了,这东西是华夏特产来着。”

说完,林枫没回答一乐的话,学着一乐之前的动作,飞速用擀面杖撒着面粉将面团一圈又一圈的裹在擀面杖上反复揉压。

随着林枫的动作,缠在擀面杖上的面饼缠绕的层数越来越多。

等到面饼的厚度差不多,林枫又撒了一把干面粉在表皮上。

随后,将擀面杖抽出,拿着刀沿着面卷的横切面开始下刀。

林枫的动作很快,每一刀下去,都有一圈面条顺着刀身送出的力飞入汤锅内。

流畅的手法又让一乐看到表情有些呆滞。

心中突然升起了一点去拿笔记本把手法记录下来的冲动。

此时,一乐全神贯注。

一开始的不服气,在不知不觉中消失。

取而代之的,是强烈的好奇。

“接下来他会怎么做这些面团?”

“如果就这样直接放进汤碗,那么面团不用几分钟就肯定会泡成一坨浆糊的。”

一乐正想着,林枫已经用漏勺将面捞出。

随后,在一乐惊讶的注视下,林枫直接将漏勺放进一边早就准备好的凉水之中。

“他把热的面放进了凉水里面有什么用意?”

“这样冲洗会让面损失汤底的风味的..”

“不对!他一开始用汤底和面...”

“原来是这个用意!”

出神之际,林枫已经将碗放在一乐面前。

“请享用吧。”

听到话语,一乐凝望面前的汤碗。

短暂的沉默,一乐说了一句我开动了,随后将面塞入嘴中。

劲道!

一乐猛然睁开了他的咪咪眼。

同时,语气有些难以置信。

“这怎么可能?”

“用开水和出来的面为什么会有这么筋道的口感?”

嘴上说着,一乐大口吃了起来。

看着一乐这副模样,林枫脸上露出笑容。

“其实这也很简单。”

“开水和面其实更适合用来做饼子或者是包子这样的发面食物。”

“如果不过冷水的话,面条一旦进了汤碗,浸泡一会儿就会烂成糊。”

“不过,过了冷水之后面条会快速定型。”

“同时,我控制了汤的温度,让这种融化的过程变得更加缓慢。”

“所以只要不是外带,这样做出来的面条会更加爽口,更适合你现在的汤底。”

说完,林枫心中有些遗憾。

“一乐吃完之后似乎并没有什么奇怪的变化。”

“这应该是我的能力没有激活的缘故。”

“看来想要激活能力,必须得要整个制作食物的流程都由自己亲手制作啊。”

此时,一乐将一整碗拉面吃完。

重重的放下碗,一乐脸上的表情有些感慨。

“我本来以为我在拉面的成就上已经没有人可以与我相比。”

“但是今天,你却让我见到了一片新的世界!”

说到这里,一乐突然起身对林枫深深一鞠躬。

“老师,请你收我为徒吧!”

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