考虑到今天的食客大约有一百多人，徐凡决定如法炮制煮上三锅这样的鸡汤，反正社区食堂里的炉灶比较多。
鸡汤处理完了，紧接着就是文思豆腐里的一些配菜。
同样的需求量比往常要多，徐凡一连打开了好几包干货的塑封口。
在将木耳，香菇放入大盆内泡发，将豆腐放入清水中浸泡。
准备工作一切就绪，徐凡不急着烹饪，毕竟豆腐极易煮熟，煮久了反而会煮散，丢失了造型。
张大爷一边做着手边的活，一边用余光瞄着徐凡。
他知道徐凡开了一家美食店，但没想到徐凡的手脚如此麻利，每一步都井井有条，丝毫没有多余的动作。
“不错啊。”张大爷喃喃自语。
徐凡来到了张大爷身边，准备帮他分担掉一些工作。
“张大爷，这土豆怎么处理？”
“切丝，我做香辣土豆丝用的。”
徐凡应了一声，从刀架上抽出一把扁平菜刀，他有些后悔没有把自己那把轻薄菜刀带来。
徐凡人狠话不多，手起刀落，“噔噔噔噔”，瞬间一盘土豆丝切好了。
张大爷看得目瞪口呆，“小凡，你这刀工了得啊，我切了几十年都不如你。”
徐凡内心一笑，想着你是瞎子摸着石头过河，进步当然缓慢啦。
而自己却是有名师指点，进步那是突飞猛进。
要是此刻用的是那把专属菜刀，那切起来还能更轻松。
在看到徐凡切了土豆丝，胡萝卜丝后，张大爷临时决定，这些细腻活都交给徐凡，自己还是去剁肉馅吧。
虽然切菜没有经验可拿，但是每一次切丝切片，都是刀工的磨炼与精进，徐凡深知这种机会难能可贵，欣然接受了。
一个多小后，在徐凡的帮助下，食材基本都已经配好，只等下油锅了。
由于张大爷要烹饪的菜有很多，他决定此刻就开始烹饪。
一瞬间，厨房里满是菜油炸裂的声响，张大爷娴熟得控制得颠勺，布满皱纹的脸上，满是严肃与认真。
这个年纪的长辈烧饭，没有任何花里胡哨的动作，有的就是对烹饪的热爱与做事情专注的态度。
平时走路歪歪扭扭的张大爷，一拿起厨具，整个人就笔挺挺的，精气神一样不少，不一会儿，张大爷脸上油光满面。
“小凡，你帮我尝一口咸淡。”张大爷给徐凡递过来一双公筷，示意他从锅子里加夹一口土豆丝尝尝。
“嗯~酸酸辣辣的，很开胃。”
“那就好。”有了徐凡的正反馈，张大爷满意地将食物装盘，同时取了一个大小一致的空盘子，反扣在食物上方，用作保温。
徐凡一时看入了迷，终于在看了张大爷烧第六道菜的时候，才想起来差不多要去忙自己的活了。
徐凡将鸡汤盖打开，一股热气腾空而起。
“香~”徐凡满意地将盖子盖回去，从水盆中将泡发好的木耳和香菇取出，准备切丝。
离开席还有三刻钟时间，徐凡估摸着时间差不多。
一番忙碌之后，终于赶着点将文思豆腐完成了。
徐凡将汤品分装成了一百多小份，与张大爷做的菜摆放在了一起。
张主任带着几名下属来到后厨，看到灶台里已经备好的菜品，满意地笑了。
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