虽然咖啡豆到了,但是离真正咖啡的出现,中途还需要几个流程:剥豆子、烘焙、研磨、冲泡。
第一步剥豆子很简单,没什么技巧可言,就手就行。
卓林很快就剥出了两斤豆子,用于试验。
随之便是第二步,烘焙。
烘焙,最简单的方法便是烘炒。虽然前世有专门的咖啡豆烘焙机,可以一键操作,但这个世界可没有这样的高科技。因此他也只能选择最原始的方法,准备用铁锅直接炒。
至于怎么炒...其实没有多大技巧,差不多也是有手就行。
这时候木炭便又派上了用场,木炭提供的稳定、长效的火焰,用来烘炒咖啡豆在合适不过。
他将铁锅烧热过后,便开始将豆子下锅。大约每隔三至五秒,他就用锅铲对豆子进行一次翻炒。
其实,卓林知道有些生猛的咖啡烘焙师,他们甚至是直接用手炒咖啡豆。虽然他也很想尝试,但是还是没能克服对烫的恐惧,想想还是算了,这种事情也许可以,但是没有必要。
还是就老老实实的用锅铲炒吧!
几分钟后,卓林便已经可以闻到咖啡豆的浓郁醇香,也便是咖啡豆已经炒好了的信号。
旋即他便将这些咖啡豆出锅,进行冷却,第二步烘焙便宣布完成。
第三步便是研磨,额...也没有什么技巧,差不多也是有手就行。
用来研磨咖啡豆的工具名为石磨,这种工具,说起来卓林其实比不算非常陌生。在他前世还是个小屁孩的时候,在农村老家,见过他爷爷奶奶使用过。
不过由于前世科技的飞升发展,这种传统的工具很快就被淘汰,随着他的童年,成为了一种记忆。
后来再见到这种工具,那就是在电视剧上了。在很多电视剧中,都可以看到一个驴,拉着石磨在磨某种东西,也算是一个经典画面了。
所以说,当卓林再次亲手操作起石磨来,竟是有种亲切感...
两斤豆子并不多,很快就被卓林磨成咖啡粉,第三步研磨也便大功告成。
至于第四步,冲泡...这步就不用多说了吧?
...
“大人,你泡的什么啊,好香啊!”芙兰尼娅嗅到了浓郁的咖啡香味,向卓林问道。
“这叫咖啡,就是我昨天买的那些豆子磨出来的。哦,对了,就是我之前外出找的那种植物。”卓林把手中一杯温热的咖啡,抵到了芙兰尼娅手中,又道:
“尝一口。”
芙兰尼娅闻言照做,轻轻地抿了一口,回味了片刻后,微微皱了皱眉头道:“有点苦...但也还不错。”
“什么都不加,是有点苦。你可以尝试加一些牛奶,或者糖,蜂蜜,味道就好多了。”卓林下意识的脱口而出,还没意识到自己话中的问题。
“加糖和蜂蜜?是不是有些太奢侈了?”芙兰尼娅挑眉问道。
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