“你愣着干嘛，接着做啊，外面源源不断来食客，我这儿很快就好。”
李小白说完，把灵活把豆腐放在砧板上，横着切成厚片，在改成条状，最后把它切成小颗粒。
蒋进在一旁心不在焉，不时还偷瞄看李小白有何动作。
豆腐切成颗粒的目的，是要将它们放入油锅里煎炸，但又不能全炸干了，得是外脆里嫩的效果。
等到豆腐颗粒都被金黄包围住，就证明差不多可以出锅了。
将豆腐出锅，需要放在一旁让它凉一下。
当然，光有豆腐也是不行的，就让豆腐凉掉的这短暂时间，李小白继续拿出白菜洗净，相同的方法，给它切碎。
“哥，豆腐是否也要切碎？”蒋进一边捞着面一边说着。
李小白抬起头看了他一眼，见他又当做没说过一样，继续捞面。
李小白把切好的白菜倒入器皿中，将不在烫手的豆腐倒在砧板上，开始将其切碎。
一边切一边说道“豆腐切碎掉的口感会更好，加上白菜，葱花等做调料，这道素饺子的味道不比肉馅的差。”
蒋进忙着点头。
准备工作就绪，将豆腐白菜葱花都倒在一起，撒上相应调料，胡椒是必不可少的一味香料。
只要在馅里撒上胡椒，在当下，胡椒被作为最珍贵的调味料之一，能在食物里放胡椒，自带美食气息。
胡椒一撒出，香味立马散出来，李小白没注意深吸口气时，不慎吸到胡椒，背着馅料连打好几个喷嚏。
蒋进见后，赶紧过来，把头凑近闻闻馅料。
“单单闻着胡椒的味儿，就会让人忍不住多吃，这么珍贵的调料，你是哪里弄来的？深藏不露啊！”
李小白笑笑，这件事情没法深究，要深究的话，会很玄学。
将馅料拌匀后，正好蒋进刚出锅一笼蒸饺，准备在放第二锅，李熊白顺便把这一份十个饺子都放进笼屉中。
素馅跟肉馅不同，只需要十分钟左右就可以出锅，所以李小白将它放在最上面一层，方便时间到后，直接把笼屉拿下来。
每次壮壮进来端食物时都在念叨“哥，我越想念今日之前了，每日限量一百份，轻轻松松就能卖完，然后中午便可以休息！今日虽说不多，只有三百份，我却像度日如年。”
蒋进听后应道“我也有此感觉，太难熬了，可眼下还有一百份饺子没上”
李小白说道“我还想说饺子每日供给无上限呢，这才三百份，你两就这幅模样，当真是平日里给你们养尊处优贯了啊！”
蒋进听了，觉着有些难为情道“此话不假，以前在怡花楼，做的食物可比这个还多，也没见着喊累，这人呐，一清闲就开始犯惰。”
壮壮端起食案道“什么惰不惰的，这是饿的！看着外面食客吃得津津有味，我的心里真不是个滋味。”
“那怪谁，谁叫你们早晨起来就一直墨迹，明日知道要吃早点了吧！”李小白说着。
壮壮摇着头，装作一副没精打采的样子走出厨房。
短短十分钟，在手上有活儿的情况下，很快就过去。
打开最上层笼屉
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