人数第一,业绩同样是第一!
其实在卫来的考量中,高端餐饮部可以不涨价,而且说得通。
花啤公司决定在17年全面涨价,目的是从市场要利润,而卫来领导的高端餐饮部,即使不涨价,他也能完成公司销量目标和利润目标。
因为从一开始,卫来走得就是中高端战略。
高端餐饮部销量的产品,以中档狂浪系列起步,高档风雅和超高档诗歌都有很高的比例,获利水平位居霸都第一,甚至能跟部分核心市场媲美。
卫来决定按公司要求涨价,也有充分理由。
他知道涨价这一步必须要走,而且越早越好!
部门人员到期后,卫来向所有人宣读通知,然后问道:“各位,我是从一线基层出现,当然知道涨价的难度,但是这件事必须做,所以请各位畅所欲言,结合在市场中了解的信息,如何操作能避免风险?”
卫来虽然在部门中最年轻,但他的能力有目共睹,无人不服。
他的语气不容置疑,属下人就不再考虑能不能的问题……
因为,必须干。
王小龙作为主管,协助卫来管理高端餐饮部,同时维护几家大型连锁餐厅,原本毛毛躁躁的性子改了不少。
他率先发言:“卫经理,关于涨价的事,未必是坏事,就说今年年初,CRB、ABI和TS同时涨价,所有餐厅都不乐意,经过半年的时间,人家不也涨价成功了,他们能做成,我们为什么不能,毕竟我们的控店能力并不弱。”
王小龙认识到这一点,卫来很欣慰。
作为高端餐饮部主管,王小龙平时跟业务员走的更近,他所表现的态度,可以直接影响六个业务员。
王小龙有信心,六个业务员也是信心大增。
刚刚王小龙说的很对,高端餐饮部的控店能力并不弱……
元达商贸固然是后起之秀,但是凭借卫来的各种手段,合纵连横等,捆绑资源跟餐厅合作,合作餐厅不会轻易违约。
加上夏封是个场面人,算是长袖善舞。
夏封见到餐厅老板,男的叫声哥,女的叫声姐,经常分批邀请老板们来一场聚会,或者被老板们邀请,关系打得火热。
元达商贸有优质服务,良好的客情,合作餐厅的忠实度越来越高。
综合来看,高端餐饮部的涨价风险,属于霸都最低!
吴雨又说道:“卫经理,我们这次涨价,涨了餐厅的进货价,同时也涨零售价,对比之前,餐厅的利润更高,这方面可以作为宣传重点。”
卫来不住地点头:“嗯,这一点说的不错……”
徐磊也发言道:“卫经理,从利润方面考虑,涨价多出来的利润,公司只拿其中的四分之一,代理商拿四分之一,餐厅获得一半,三者都是获利,但是消费者喝酒得多花钱,我们可以从消费者方面考虑,稳住消费者,同时也能打消餐厅顾虑。”
一人计短,二人计长,三人计妥当!
古语说的确实不错,卫来听着业务员发言,他的思路越来越清晰,很快形成一个完整的涨价保障方案。
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