这些食材的用途，在何雨柱脑海里早有安排。在切制食材的时候，那边已经开始烹饪。几乎是同时进行，但是一点都不受影响。
川菜的讲究，作为川菜大师的何雨柱来说自然是比谁都清楚。菜肴的组合，菜的先后顺序，都是有讲究的。只有那些真正懂川菜的人才能够明白。
几道菜很快了桌，大领导一闻到菜的香味，看到菜的色泽，就立即称赞说：“还不错嘛！”
杨厂长点点头：“何师傅的手艺确实还可以。”
大领导夫人则不认同：“还没吃，怎么就知道好吃不好吃呢？”
“不用尝，他做的菜可好吃了，我去轧钢厂吃过几回。”一个去过轧钢厂的领导说道。
大领导尝了一口，似乎找到了那种家乡的味道，向陈秘书说道，“去把师傅给我叫过来。”
何雨柱端着一盘菜走了过来。大领导没看，直接说道：“这一道菜一定是回锅肉。”
何雨柱知道大领导是真懂川菜的，也不意外。其余几个领导倒是很惊奇。
“还真是！”
大领导又说：“我猜你这下一道菜一定是东坡肘子。”
何雨柱笑了笑，点点头。
大领导奇怪地问杨厂长：“他怎么不说话呀？”
大领导夫人说道：“说话？他一开口能噎死你。”
大领导笑道：“那你肯定是已经教训过他了。”
大领导夫人这时也尝了何雨柱做的菜，心锐诚服，反过来向何雨柱道歉：“小师傅，我真是小看你了。你做的这是正宗的川菜。”
何雨柱反正只点头摇头，不说一句话。
“你是哑巴吗？”大领导问道。
“不是哑巴。”何雨柱这才开口说了一句。
“那你刚才怎么不说话呢？”大领导问道。
何雨柱老师交代：“来的时候，厂长吩咐了。只许做菜，不许说话。是这意思吧，厂长？”
众人被何雨柱都得哄堂大笑。
杨厂长连忙说道：“领导问你话，你必须说话。”
大领导对何雨柱印象大好，让何雨柱坐下来一同吃饭。
领导们又说起钢铁厂的形势。虽然全国大炼钢铁，但是钢铁产量却一直不去。
何雨柱在一旁听着，不说一句话。
大领导问何雨柱：“俗话说，当局者迷旁观者清。小何师傅，你也是轧钢厂的员工，你来说说你的意见。”
何雨柱也没拒绝：“作为一名普通工人，我对轧钢厂的情况有一定的了解。我觉得钢铁产量不是靠人海战术可以搞去的。土法炼钢不会使钢铁产量增加，反而浪费大量资源。”
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