【获得第十一道名菜，‘夫妻肺片’。】
【获得辅料：八角、三奈、大茴香、小茴香、草果、桂皮、丁香、盐、红油辣椒、花椒面、芝麻、熟花生米、豆油、味精等。】
【制作工艺，将会在十秒内传达宿主脑海。】
说起来。
张毅也有好几天没来这儿签到打卡了。
想不到今日一来，就获得了这道名菜。
另外这道名菜。
据说有一个典故。
相传。
在清末年间。
川蜀街头巷尾有许多挑担，提篮叫卖凉拌肺片的小贩。
用成本低廉的牛杂碎边角料。
经清洗、卤煮后切片。
加以酱油、红油、辣椒、花椒面、芝麻面等拌食，风味别致，价廉物美，特别受到拉黄包车、脚夫和穷苦学生们的喜食。
但要说真正将这道菜发扬光大的。
是20世纪30年代，川蜀人郭朝华和妻子张田政。
他们以制售凉拌肺片为业。
两夫妻亲自操作。
经常走街串巷，提篮叫卖。
最后才得名于‘夫妻肺片’，传播到大江南北成为一道名菜。
但不管怎么说。
按照现在的地域划分。
这又是一道地地道道的秦国菜。
“掌班大人。”
“之前府令大人已经派人前来交代了，说让您今日务必要弄咸甜豆腐脑一份。”
“您看……”
正在这时，林臣走了过来小心翼翼的问道。
无论是豆腐以及豆浆。
对于他们尚食局这些人来说，都已经算是得心应手了。
虽然说从名字来看。
这豆腐脑也定是以豆腐为原材料的。
但毕竟他们还没见过制作过程。
为了避免出什么差错。
自然是需要先好好请教张毅一番。
“过来吧，我给你们示范一次！”
张毅带着林臣，然后来到了隔壁在碾压大豆的屋子。
“其实豆腐脑，跟水豆腐的制作原理是一样的。”
“只不过在制作豆腐脑的时候，过滤的水分要比水豆腐多一些。。”
“如此一来，那之后成型的豆腐就会比水豆腐更加多水分，更加光滑……”
张毅一边说。
一边动手给林臣等人示范。
这些人对于豆腐的制作，均是有了很丰富的经验。
所以只粗略讲解了一番。
他们便已经领悟的差不多了。
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